Pizza Végétarienne La Tricia 



Pour la pâte à pizza : 

300 g de farine + un peu de farine pour le plan de travail 

2 pincées de sel 

4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 

Levure de boulanger 20g 

Garniture : 

1 poivron grillé 

2 courgettes 

1 aubergine grillée 

250 g de mozzarella 

1 cuillère à café d'origan 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 

Sel et poivre 

Préparation

Mettez la farine dans une jatte, incorporez le sel et l'huile. Émiettez la levure et délayez dans 15 cl d'eau tiède. Mélangez grossièrement les ingrédients. Farinez le plan de travail, puis transférez la pâte dessus, et pétrissez-la vigoureusement, jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Ramassez la pâte en boule et remettez-la dans la jatte. Couvrez d'un linge et laissez reposer 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Abaissez la pâte à pizza directement sur une plaque préalablement huilée. Préchauffez le four à 220° Étalez la sauce sur la pâte. Coupez la mozzarella en petits dés et répartissez-la sur la sauce. Prenez les poivrons grillés. Aubergine grillée et les courgettes. Disposez les légumes sur la pizza. Saupoudrez d'origan. Salez légèrement et poivrez. Arrosez de quelques filets d'huile. Glissez la plaque à mi-hauteur du four et faites cuire la pizza environ 15 minutes selon votre goût, le fromage doit être fondu, mais sans coloration. Sortez la pizza du four, découpez-la, et servez-la