Fougasses à la coppa et à la mozzarella
Pour 6 Personnes
Préparez fougasse vor la recette
Coppa : 12 tranches
Mozzarella : 2 boules
Basilic :
Roquette : 100 g
Tomate : 4
Parmesan en copeaux : 100 g
Huile d'olive vierge extra 1 cuil à soupe
Sel, poivre
Préparation
La Pâte :
Pour 6 personnes
350 gr de farine
20 gr de levure de boulanger
1 verre d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
Dans un saladier, versez la levure et délayez là avec l'eau tiède
Versez la farine, la pincée de sel et l'huile d'olive
Travaillez la pâte afin d'obtenir une boule élastique couvrez là et laissez reposer pendant 2 ou 3 heures dans un endroit tempéré. Plus la pâte repose plus la pizza sera légère. Étalez la pâte avec les mains, disposez là sur une plaque allant au four.
Découpez la mozzarella et les tomates en morceaux, salent, poivrent. Ajoutez 3 c. à soupe d'huile d'olive et le Parmesan. Coupez les fougasses en 2. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Garnissez les fougasses avec 2 tranches de coppa, quelques feuilles de roquette, le mélange tomates-mozzarella, le parmesan, le basilic, salez et poivrez.
