Le gâteau aux pommes et gingembre 

4 a 5 grosses pommes Reinettes 


4 œufs
250 g de farine
150 g de sucre roux
2 cuil. à café de gingembre râpé
2 cuil. à soupe de lait
2 cuil. à soupe de parfum jus d'orange, 

1 sachet de levures chimiques
1 sachet de sucre vanillé
40 grammes de sucre en morceaux 
1 pincée de sel 

Préchauffer le four, thermostat 200. Mélanger le sucre et les œufs, faire mousser. Incorporer la farine, le sel, le sucre vanillé, la levure et une cuillère de gingembre. Détendre cette pâte avec le lait et le liquide choisi pour parfumer. Incorporer les pommes émincées le plus finement possible. Beurrer un moule à manqué. Y mettre la préparation. Lisser. Casser à l'aide d'un couteau le sucre en morceaux grossiers. Le mélanger avec la cuillère de gingembre restant. Répartir sur la préparation, enfourner pour 45 m. Servez froid