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Focaccia aux oignons rouges 




Ingrédients


Pour 4 personnes



700 g de pâte à pain


800 g d'oignons rouges de Cannara


12 feuilles de sauge


Huile d'olive extra-vierge


Sel


Poivre



Préparation


Pelez les oignons, émincez-les assez épais, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de gros sels. Laisser reposer pendant 1 heure, puis serrez bien.


Rincez et séchez délicatement les feuilles de sauge, puis les hacher grossièrement et les ajouter à la pâte à pain, bien pétrir pendant quelques minutes, puis déroulez-le avec vos mains dans une grande plaque à pâtisserie, graissée avec beaucoup d'huile, et laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud, puis passer dans un four chaud à 220° C pendant environ 25 minutes.


Pendant ce temps, faire revenir les oignons avec un peu d'huile dans une poêle sur le feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns, et de les distribuer sur la focaccia. Retirer du four et servir chaud ou froid que vous le souhaitez.

 

 

 

 

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...............................................................................................Oignon Cannara : douceur, moelleux et digestibilité !


 

 

 

 

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