Trenettes avec une sauce aux crevettes

Ingrédients 

Pour 4 personnes 

- 300 g de crevettes décortiquées

- 300 g de trenettes

- 200 g de tomates bien mûres et fermes

- 1 gousse d'ail

- 1 pincée de piment en poudre

- 7 bouquets de persil 

-3 cuillères d'huile d'olive

-Huile d'oliveVierge extra

- sel et poivre



Décortiquer les crevettes, les laver et les essuyer délicatement. Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les tomates. Les égoutter, enlever la peau, les graines et le jus. Les couper en dés. Dans une poêle faire revenir l'ail, épluché et légèrement écrasé, avec le piment dans l'huile. Ajouter les crevettes décortiquées et faire cuire pendant 2 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois. Les égoutter et les garder au chaud entre 2 assiettes.

Mettre dans la poêle de cuisson les tomates en dés, saler, poivrer et continuer la cuisson pendant 7 à 8 minutes environ. Une minute avant la fin de la cuisson ajoutée, le persil, lavé et haché, et les crevettes décortiquées. Mélanger délicatement et enlever la poêle du feu.

Pendant ce temps faire cuire les trenettes dans une casserole remplie d'eau salée. Les égoutter quand elle sont "a dente" et les mélanger à la sauce. Servir immédiatement.