Tarte aux amandes 

Ingrédients


100 g de riz normal

80 g de sucre semoule

30 g de raisins de Corinthe

50 g d'amandes douces

3 amandes amères

50 g de fruits confits (cerises et cédrat)

1 sachet de vanilline

1/2 I de lait entier

2 oufs

6-7 amarettos ou autres biscuits de farine de blé complet toujours secs

Un peu de beurre 

 sel fin

Préparation


Pour la pâte, mélangez la farine, la levure, le sucre, la moitié de la fiole et ensuite l'œuf et le beurre fondu. La pâte doit être plutôt dure et elle doit pouvoir s'effriter. Préparez la farce en travaillant l'œuf, le sucre, la ricotta travaillée en crème, les amandes, les amarettos et l'autre moitié de la fiole. Dans une tourtière bien beurrée et enfarinée, mettez la moitié de la pâte, toute la farce et recouvrez avec le reste de la pâte en l'effritant dessus. Mettez dans le four à 180 degrés pendant 30 minutes. Saupoudrez de sucre glace.