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Tripes en blanc avec des haricots et fromage pecorino
Excellente tripe avec des haricots blancs et pecorino. Cette recette risuletrà rapide et facile à apporter à la table
Tripes en blanc avec des haricots et fromage pecorino

Ingrédients
Pour 4 personnes

1 kg. Tripes

400g. De haricots

Pecorino romano

Sel

Huile

Piment

Vin

Menthe fraîche


Temps de préparation
120 minutes


Préparation
Faire cuire les tripes dans l'eau pendant longtemps, puis le mettre dans une casserole avec de l'huile d'olive, l'ail, le piment, le sel et le vin, puis ajouter les haricots cuits séparément. Retirer du feu, au-dessus du fromage râpé et saupoudrer de feuilles de menthe.