Rougets en papillotée 



Le rouget cuit est une recette pour le rouget cuit dans une feuille d'aluminium ou papier pour le four, avec de l'ail et le persil. C 'est une préparation très simple, où le succès de la recette le facteur le plus important est la fraîcheur et la qualité du mulet. 

Le rouget cuit est bon si préparé avec le rouget barbet, plutôt qu'avec ceux de la roche, de préférence de taille moyenne à grande.

Ingrédients pour 2 personnes 280 CAL par portion

500 g de rouget 

Huile d'olive extra-vierge 

4 gousses d'ail 

De gros sel 

4 brins de persil 

Sel 

Poivre noir fraîchement moulu 

280 CAL par portion 

Préparation 

Préchauffer le four à 200 ° C. 

Laver soigneusement le mulet, enlever les entrailles et calles 

Dans chaque ventre, une goutte d'huile, une tranche d'ail et quelques grains de sel. 

Lavez le persil, sélectionnez les feuilles et hacher finement avec le croissant sur une planche à découper. 

Découpez deux feuilles de papier d'aluminium de 20 x 20 centimètres. 

Placer sur chaque feuille de papier d'aluminium et de brosser un peu d'huile, puis posez le poisson et un autre filet d'huile, avec une poignée de persil haché, une pincée de sel et de poivre. 

Fermer-les papillotée en utilisant une autre feuille de papier d'aluminium pour recouvrir et sceller les bords, mais sans comprimer le contenu, de sorte que vous n'abîmiez le poisson.

Cuire au four pendant 20 minutes. 

Lorsque le temps d'ouvrir les cônes et servir.