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Tourte de amandes farcis à la sarde


Dosage : pour 4

Ingrédients

Pour la pâte aux amandes

250 gr d'amandes

100 gr de farine

100 gr de beurre

1 œuf

1 zeste de citron râpé

1/2 sachet de levures vanillées

1 pincée de sel

Pour le remplissage

100 gr d'amandes grossièrement moulues

3 œufs

Du sucre

1 petit verre de liqueur d'anis

1 zeste de citron râpé


Pour la garniture

 

Sucre vanillé

Amandes effilées grillées

Préparation

Pétrir le gâteau comme une pâte brisée normale. Laisser reposer 30 minutes.

Reprenez-le et étalez-le légèrement fariné. Ensuite, placez-le sur une plaque à charnière avec du papier sulfurisé. Laisser couvrir 1 tiers de la pâte.

À part mélanger les amandes, les œufs, le sucre et la liqueur et le zeste de citron.

Farcir le gâteau et recouvrir avec le reste de pâte et décorer d'amandes effilées.

Cuire au four à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Servir frais, saupoudré de sucre vanillé. 

 

 

 

 

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