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Tourte de amandes farcis à la sarde
Dosage : pour 4 Ingrédients Pour la pâte aux amandes 250 gr d'amandes 100 gr de farine 100 gr de beurre 1 œuf 1 zeste de citron râpé 1/2 sachet de levures vanillées 1 pincée de sel Pour le remplissage 100 gr d'amandes grossièrement moulues 3 œufs Du sucre 1 petit verre de liqueur d'anis 1 zeste de citron râpé
Pour la garniture
Sucre vanillé Amandes effilées grillées Préparation Pétrir le gâteau comme une pâte brisée normale. Laisser reposer 30 minutes. Reprenez-le et étalez-le légèrement fariné. Ensuite, placez-le sur une plaque à charnière avec du papier sulfurisé. Laisser couvrir 1 tiers de la pâte. À part mélanger les amandes, les œufs, le sucre et la liqueur et le zeste de citron. Farcir le gâteau et recouvrir avec le reste de pâte et décorer d'amandes effilées. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Servir frais, saupoudré de sucre vanillé.
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