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 Grives avec olivé

Ingrédients

16 Grives

70 g de beurre

Olives noires 100 G

100 g de beauf haché maigre hachée

30 G mole de veau

1 Costa Céleri

1 carotte

1/2 oignon

2 tomates pelées

Peu de bouillon de viande

Sel

Poivre

Nettoyez les grives (gourmets préfèrent ne pas évacuer entrailles) les mettre dans une casserole avec du beurre , assaisonner avec le sel et les fairecuire à feu vif; juste que la  couleur  baisser le feu et cuire à feu modéré. Haché finement, l'oignon, le céleri, la carotte et la moelle, les mettre dans une casserole et faire frire le reste du beurre. Combiner le beauf haché, faire bien saveur mélange, ajouter les tomates hachées (enlever les graines), sel, poivre, mince avec un peu de bouillon et cuire la sauce pendant une demi-heure ; puis rejoindre la majorité des olives entières, et restant dénoyautées et hachées (ou pilées dans un mortier). Laisser mijoter la sauce pendant environ dix minutes ; avoir du muguet sur une assiette, saupoudrez avec la sauce et servi