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Spaghetti avec anchois


Ingrédients :


500 gr de Spaghetti


10 anchois à l’huile


1 dl d’huile d’olive vierge extra


Chapelure ou pain de mie ail persil piment rouge, sal


Faite revenir dans une poêle quatre gousses d’ail divisées en deux ; lorsque ils sont devenus transparents, joignez le piment rouge de Calabre moulu, mélangez pour quelques secondes ; enlevez du feu et joignez l'anchois, enlevé de l'arête et coupé en morceaux, et le persil hanché. Dans une poil-toi, griller grille sur le feu deux poignées de chapelure et mettez-le de côté. Faite bouillir comme d’habitude en abondante eau salée, le spaghetti, égoutte la pâte pas trop cuite et assaisonnez-le avec la sauce d’anchois. Servez tout de suite et sur chaque plat Époussetez la chapelure grillée.

 


 


 

 

 

 

 

 

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