Recettes Lombardie

 

 

 

 


 

Camping en Lombardie

Les Lacs De Lombardie

Monuments à Milan

Le Lac Majeur

Desenzano Del Garda

Mantova

Alessandro Manzoni

 

 

 

Pâtes à la crème de poireaux et pecorino

Plat d'entrée

Portions pour 4



Ingrédients

240 g de pâtes

200 g de poireaux

50 g de pecorino râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

Sel

Poivre


Préparation

Commencez par nettoyer les poireaux : lavez-les sous l'eau courante, puis retirez l'extrémité avec la racine et coupez la partie verte.


Faites une légère entaille longitudinale et retirez les deux premières feuilles extérieures dures, puis coupez-les en tranches. Dans une poêle, faire chauffer la cuillère à soupe d'huile et ajouter les poireaux.

Laissez-les dorer quelques minutes, puis couvrez-les d'eau et faites-les cuire, avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'eau soit complètement absorbée.


Faites bouillir une casserole avec beaucoup d'eau légèrement salée et faites cuire les pâtes al dente. Ajouter le pecorino et le poivre dans la poêle avec les poireaux et bien mélanger.

Passer les poireaux à un mixeur, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes et mixer jusqu'à consistance lisse.


Versez la crème dans la casserole, ajoutez les pâtes et, si besoin, quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson et remuez quelques minutes sur le feu.

Servir aussitôt saupoudré d'un peu de poivre et de pecorino. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.......................................................................................


 

 

Recettes régionale Italienne       

     

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

1999 - 2021