Recettes De Sardaigne
|
Ce dessert doux célèbre partout dans le monde combine magistralement la douceur du miel pecorino, dans une étreinte saveur intrigantes et intenses.
Pour 4 personnes
4 morceaux de pecorino Sarde frais
En ronds de 10 cm de diamètre
Et 5 mm d’épaisseur
Huile d’olive pour frire
120 g de miel de fleur d’oranger
1 Pâte sucrée
150 g de farine italienne "00"
1 œuf
1 jaune d'œuf
Une pincée de sel
1 cul. À soupe de sucre en poudre
Raviolis géants avec du pecorino et du miel
Pour faire la pâte, ramenez la farine en tas sur le plan de travail et faites un grand puits au centre. Mettez l'œuf, le jaune d'œuf, sel et sucre dans le puits et battez légèrement avec une fourchette. Avec les doigts, incorporez peu à peu à la farine. Quand la pâte est formée, pétrissez-la bien avec la paume de vos mains pendant environ 10 minutes, jusqu'au ce qu’ elle soit très lisse et élastique. Couvrez et laissez reposer 20 minutes.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm et découpez 8 ronds, de 15 cm de diamètre. Posez un rond de fromage sur 4 ronds de pâte, passez un peu d’eau sur le bord, puis posez un autre rond de pâte sur le fromage. Scellez-le tout en pinçant les bords avec les doigts.
Chauffez l’huile d’olive dans une bassine à friture et faites frire les raviolis jusqu'au ce qu'ils soient dorés, environ 7 à 8 minutes, Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Servez brûlant, avec un filet de miel.
............................................................................ ...
|
Recettes régionale Italienne
ABRUZZO
BASILICATA
CALABRIA
CAMPANIA
EMILIA ROMAGNA
FRIULI
LAZIO LATIUM
LOMBARDIE
LIGURIA
MARCHE
MOLISE
PIEMONTE
PUGLIA
SARDEGNA
SICILIA
TRENTINO *
TOSCANA
UMBRIA
VENETO
VALLE D'AOSTA
PREVISION METEO ITALIE
Recettes Italiennes
PIZZA
RAVIOLI
PAINS
DESSERT
POLENTA
LASAGNES
GNOCCHI
CANNELONI
RIZ ET RISOTTO
PATES COURTES
PATE LONGUES
RECETTES TRIPPES
PATES AVEC LEGUMES
PATES AVEC LA VIANDE
PATES AVEC LA VIANDE
PATES AVEC FROMAGES
POISSON RECETTES
PATES AVEC POISSON
REPERTOIRE RECETTE
BURRATA ET SES RECETTES
RECETTES A BASE DE VEAU
RECETTES A BASE DE VOLAILLES
RECETTES DE VIANE ROUGE
PATES FROIDES EN SALADE
PATES FRAICHES MAISON
*Répertoire Recettes Prroduits Italien
Campings Venetie
Théatre La Fenice Venezia
Curiosité de Venise
Soave
Padova
Vincenza
Les endroits à visiter et de choses à faire à Venise
Venetie Un voyage à travers le passé et le présent
Verona
Bibione plage
|