Gnocchis avec citron

Ingrédients
500 gr de gnocchis ;
300 gr de pecorino frais ;
100 gr de graisse de canard ;
2 citrons ;
Safran ;
sel
Préparation

Faites cuire les boulettes. Dans une casserole, faites fondre la graisse avec du jus de citron, une pincée de safran et du pecorino râpé ; mélanger et assaisonner la pâte, servir immédiatement.