Rognon au persil

Ingrédients :

1 rognon de veau
Persil
Huile d' olive
Sel

Préparation :

Séparé, le rein, le sel et laisser égoutter pendant 1 heure, laver  l' excès de graisse; couper en tranches et les mettre dans une poêle à feu vif pendant 8 minutes.