Ingrédients Omelette au Jambon :

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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EN CUISINE

Le jambon cuit constitue d'excellents hors-d'oeuvre, associé à la macédoine par exemple.

Il entre dans la composition de nombreuses farces et pâtés.

Il se cuisine également en sauces, Marsala ou porto notamment, avec un accompagnement d'épinards en branches.

Ingrédients Omelette au Jambon :

Pour 4 personnes : 125 g de Jambon cuit
60 g de beurre,
8 oeufs,
80 gr ricotta
sel,
poivre

Pour une omelette au Jambon couper le Jambon en petits dés.

Les égoutter sur du papier absorbant.

Jeter le gras de cuisson de la poêle.

Faire fondre 40 g de beurre dans la poêle.

Battre les oeufs, saler, poivrer et y ajouter les dés de Jambon et ricotta

Cuire l'omelette, la rouler et la glisser sur le plat de service.