Risotto avec salade de  Trévise



310 CALORIES

Ingrédients pour 2 personnes

130 gr. De riz

1/2 DL de vin rouge

5 gr. De beurre

1 cuillère à soupe de parmesan râpé

1 petit oignon

1 trévise rouge

4 DL de bouillon végétal

Sel et poivre.





PRÉPARATION

Lavez la salade Trévisan et le petit oignon,hache les finement, tout en conservant quelques belles feuilles de salade entières.

Dans une poêle antidatèrent faites revenir l'oignon dans le beurre sans brûler, versez le riz en pluie mélangez bien, ajoutez la trévisan et mouillez avec le vin rouge, versez le bouillon végétal chaud et faites cuire à feu doux une vingtaine de minutes, salez au milieu de la cuisson.

Quand le riz est cuit ajoutez le parmesan râpé un peu de sel si nécessaire, laissez reposer 1 minute et servez bien chaud sans oublier un peu de poivre noir moulu.