Purée de pomme de terre au four

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

600g de pomme de terre
3 œufs
150 g Formage râpé grana padano
Beurre
Sel, poivre, noix de muscade râpé

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et couper-les en dès et cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Ecraser les pommes de terre, rajouter les œufs creux, le fromage râpé (réserver une partie pour la surface), des noix de beurre, assaisonner avec du sel, poivre noir et noix de muscade.

Mélanger le tout et le mettre dans un plat allant au four beurré au préalable, saupoudrer le reste de fromage et cuire au four à 180°C pendant 40 minute ou jusqu'à ce que la purée devienne dorée.

Servir chaud.