Pommes de terre Piémont 
1 kg de pommes de terre
200 g de fromage fontina comme
150 g de beurre
1 tasse de lait
Sel
Poivre
Préparation :
Une. Peler les pommes de terre, les couper en tranches et les faire bouillir pendant 10 minutes dans l'eau salée. Les égoutter et les disposer sur une plaque à pâtisserie. Étaler dessus du fromage fontina préalablement coupé en dés et le beurre fondu. Ajouter le sel et le poivre, et ajouter le lait.
2. Cuire la casserole de pommes de terre à 200 ° C et cuire pendant environ 20 minutes, ou au moins jusqu'à ce que le lait a été absorbé et les pommes de terre sont de couleur dorée. Servir chaud.

Fontina est un fromage DOP: une Appellation d'Origine Protégée dans toute l'Union européenne. Ce fromage produit dans la Vallee d'Aoste se caractérise notamment par :
Généralement aplatie forme cylindrique - à faces planes ;
Poids 8-12 kg ;
Diamètre de 43 cm ;
Pieds nus 7-10 cm ;
Couleur de la croûte compacte brun clair au brun foncé selon la maturation et la durée de maturation ;
Mi-cuit, souples, trous caractéristiques douces et dispersé sous forme de couleur jaune pâle plus ou moins intense ;
Goût caractéristique, doux et agréable, plus ou moins intense avec elle mûrit.