ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

 

Pommes De Terre Aux Poivrons :

• 400 g de Pommes De Terre
• 750 g de Tomates fermes,
• 400 g de Poivron
• 10 Gousses D'ail 2 c à soupe d'huile d'olive vierge extra,
• 6 oeufs, 1 piment rouge fort

 

Faire chauffer l'huile, y mettre les Tomates coupées en quartiers, les Pommes De Terre coupées en gros dés et les Poivrons en fines lanières, les Gousses D'ail entières et le piment.

Assaisonnez de sel et de poivre, mélanger et cuire sur feu doux 45 mn.

Cassez les oeufs un après l'autre, laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.

Si ce plat est servi en repas principal augmentez le nombre d'oeufs.