Pâtes à la pulpe de tomates, cannelle, clous de girofle et pulpe de figues 

Ingrédients pour 4 personnes : 

240 g. de rigatoni (pâtes) 

400 g. de tomates mures en grappe 

400 g.

10 clous de girofle 

200 g. de figues mures 

Huile d’olive extra-vierge 

Ricotta au four découpée en copeaux 

Préparation

Ébouillanter les tomates jusqu’à ce que la peau s’enlève. Mixer en ajoutant la cannelle, les clous de girofle, et la pulpe des figues. Vous obtiendrez une sauce homogène. Faire cuire les pâtes a dente, les égoutter et les mettre dans un plat en ajoutant la sauce et la rigotte salée