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Recettes

Caaccavelle avec crème de brocoli et pommes de terre

La caccavelle à la crème de brocoli et aux pommes de terre est un premier plat simple mais délicieux, un plat unique au goût délicat. Enrichi par croustillant des croûtons qui lui donnent cette touche supplémentaire et lui donnent un goût délicieux et encore plus appétissant.
La saison est la bonne pour consommer ce merveilleux légume, les brocolis sont, en effet, excellents et ils le font très bien. Ils ne coûtent pas cher et s'adaptent à de nombreuses recettes. Habituellement, ils sont utilisés comme un plat d'accompagnement, d'être accompagnés de viande ou de poisson, mais ils sont excellents réduits en crème et parfait est l'appariement avec des pommes de terre. Essayez-les dans cette version savoureuse, comme farce caccavelle et je suis sûr que vous allez adorer !

Ingrédients :
4 caccavelle l'usine de pâtes Gragnano
500 g de brocoli
2 pommes de terre moyennes
Sel
Poivre
Huile vierge extra d'olive
2 tranches de pain rassis

Préparation :
Faites d'abord bouillir les bouquets de brocoli dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis transférez le tous dans un grand bol avec de l'eau et de la glace. Égoutter et garder de côté.
Faire bouillir les pommes de terre et laisser refroidir.
À ce stade, transférer le brocoli dans un récipient, ajouter les pommes de terre épluchées, assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger un filet d'huile d'olive et avec un mélangeur à immersion, faire le mélange crémeux et fluide. Si nécessaire, ajoutez de l'eau de cuisson au brocoli.
Pendant ce temps, faites bouillir la caccavelle dans de l'eau bouillante et salée pendant 25 à 27 minutes, en prenant soin de ne pas trop faire bouillir l'eau pendant la cuisson pour éviter de la casser. Remuez doucement de temps en temps.
Une fois le temps écoulé, égoutter et remplir avec la crème de brocoli et de pommes de terre à l'aide d'une écumoire.
Couper les tranches de pain en cubes et les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile.
Garnir la caccavelle farcie avec les fleurettes de brocoli mises de côté