Arrosticini 

6 personnes 

Ingrédients 

Viande d'agneau 800g hachée 

Sel 

Poivre 

Huile d'olive vierge extra 

Romarin 



Préparation 

Préparez la braise et le grill pour la cuisson. Vous  Pouvez également cuire les « arrosticini » sur une plaque ou une pierre de cuisson 
Découpez la viande en petits cubes d'environ un  Centimètre de côté. Enfilez les cubes d'agneau sur des brochettes de bois et placez-les sur le grill, en 
les tournants de temps en temps. 
Pendant la cuisson, il vous faudra compter une dizaine de minutes, un peu plus ou un peu moins selon la taille des cubes de viande), badigeonnez les « arrosticini » d'huile d'olive extra-vierge à l'aide d'une branche de romarin trempée dans l'huile. Une fois la cuisson terminée, salez les « arrosticini » et dressez-les sur votre plat.