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Pansoti avec sauce aux champignons

Ingrédient principal : cèpes et Pansotti
Pour : 4 personnes

Ingrédients


500 g pansotti (raviolis ligures)
350 g de cèpes
1/2 tasse de vin blanc sec
1 échalote
1 gousse d'ail
Persil
Huile d'olive V.E.
De parmesan
Sel
Poivre


Préparation


 Saupoudrer de Parmesan et servir. Ajouter les champignons émincés et cuire quelques minutes à feu vif. Mouiller avec le vin et laisser évaporer ; sel et poivre et faites cuire à couvert, à feu doux, pendant 10 minutes. Retirer du feu, ajouter le persil haché. Pansotti bouillir, égoutter et saupoudrer avec la sauce. Saupoudrer de Parmesan et servir.