Fèves dorées


Ingrédients :

300 g. De fèves de Leonforte (secs);
2 oufs ;
La farine blanche ;
Chapelure ;
Huile pour la friture.

Préparation :
Excellente pour être apprécié comme une collation avec un apéritif, les "haricots d'or" fournissent un test redoutable de la polyvalence de ces légumineuses, et représentent un magnifique pont entre tradition et modernité.
Tenir à tremper les haricots pendant une dizaine d'heures avec de l'eau et le sel ; puis retirez la peau. Haricots Panée en farine, l'œuf et la chapelure. Enfin, les faire frire dans l'huile chaude.
Recette donnée par le restaurant de. Bill Giorgio "du toit de la région des Marches" Cingoli (MC), où vous pourrez profiter d'excellentes "les haricots d'or".

Leonforte