MAQUEREAUX

Maquereaux

Ce poisson de mer long et fuselé très répandu dans nos mers peut mesurer jusqu'à 50 cm.
L'hiver on le trouve au large et l'été le long des côtes.
Sa chair blanche est délicate elle est appréciée fraîche ou salée.
Le maquereau est très bon à la grille et en papillote.
On le trouve beaucoup en conserverie.

130 calories.

Caractérisé par un dos bleu- gris , s'estompant vers les côtés jusqu'à ce qu'il rencontre le ventre argenté bandes noires verticales blanches et sans équivoque qui viennent jusqu'à la ligne latérale , le maquereau est un poisson commun sur nos tables pour une variété de facteurs , y compris dont le goût et le coût n'est pas prohibitif encore .
Avec une longueur maximale de 50 cm et une perspective presque impossible de vie de 17 ans , des années de maquereau ya risquaient l'extinction dans certaines parties de la mer due à la pêche irresponsable qui a été fait , alors heureusement lois ont été adoptées pour réglementer la pêche et le nombre de personnes déplacées vers le haut .
La viande de maquereau est doux , blanc et gras , avec un goût qui est très apprécié par les différentes épiceries fines .
Maquereau est appelé " poisson bleu " , un groupe auquel ils appartiennent tous les poissons marqués par un bleuâtre ou parfois avec des nuances de vert et ventre argenté, ces variétés sont très fréquents dans nos mers qui les rend relativement pas cher .
Maquereau est également connu sous d'autres noms : fragment ou le maquereau , mais ils sont synonymes qui se rapportent à la même poisson de toute façon.

En plus des viandes savoureuses , le maquereau est un poisson riche en propriétés bénéfiques pour notre corps , tout d'abord , la quantité importante d'acides gras oméga 3 , des aides exceptionnelles dans la lutte contre le taux élevé de cholestérol et les maladies cardiovasculaires .
Les nutritionnistes considèrent maquereau une véritable réserve de vitamines et un supplément de protéines .
Thon fournit environ 191 kilocalories pour 100 grammes de produit comestible , qui fait émerger de ce qui a été fourni par les autres poissons , et met en évidence la quantité de graisse qu'ils sont sa chair , mais il faut savoir qu'il est gras «bon» cholestérol qui combat par un côté et rend le poisson plus acceptable autre .
En plus de l' oméga-3 , le maquereau prévoit , toujours pour 100 g de viande , 19 grammes de protéines.
Sur le marché , lorsque vous achetez un maquereau , éviter ceux sans tête parce que, étant le premier à se détériorer , vous risquez de prendre du poisson n'est pas frais , appliquer les recommandations habituelles , chair ferme , des branchies rouge vif et l'œil vif .
Maquereau , tout en étant disponible frais , est également commercialisé en conserve , dans l'huile et naturel, mais également congelés et déjà nettoyé .