Lasagne sicilienne 

Pour 6 Personnes 

Ingrédients 



400 g de veau haché 

400 g d'agneau haché 

2 gousses d'ail 

1 oignon 

1/2 boite de concentré de tomates 

1 grosse boite de tomates pelées 

6 champignons selon la saison 

1 boite de petits-pois 

4 oufs 

150 g de pecorino ragusano 

1 paquet de lasagnes 

4 cas. Soupe huile d'olive vierge extra 

Sel, poivre piment 

Préparation 


Préparation


Chauffez l'huile d'olive puis faites revenir les viandes, ajoutez l'ail et l'oignon coupé en petits dès. Laissez cuire 10 minutes. Mettez les petits-pois, les tomates et le concentré de tomates (facultatif). Ajoutez de l'eau et laissez mijoter 1 h 30. Coupez les champignons, ajoutez-les, laissez encore cuire 30 min à feu doux, salez et poivrez. Faites cuire les ouf durs, beurrez un plat rectangulaire et mettez une louche de sauce, 1 couche de pâte puis la sauce de nouveau, 1 œuf coupé, un peu de Parmesan,  1 couche de pâte, de la sauce, un ouf, du parmesan, ainsi de suite. Remplissez le plat et enfournez 35 min.