Fusilli au pesto des roquette

Ingrédients

     1 bouquet roquette fraîche et tendre
     100 g de fromage
     3 cuillères à soupe de pignons de pin
     Quelques brins de persil tendre
     Huile d'olive extra-vierge
     Sel et poivre

    Préparation

     Nettoyer la roquette, enlever les tiges et les feuilles trop dures, même nettoyer le persil ; lavé et séché le tout.
     Mettre dans un mélangeur la roquette, le persil, les noix de pin, fromage cottage, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel, mélanger le tout à faible vitesse.
     Lorsque les pâtes, cette sauce diluée avec un peu d'eau pour faire cuire les pâtes et avant de servir saupoudrer la pâte avec un peu de poivre.
     Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les pommes de terre cuite au pesto et haricots verts.