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Ingrédients pour 4 personnes
4 grosses tomettes
30 g de beurre
4 œufs
100 gr de fromage parmigiano
2 cs de persil haché
sel, poivre
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Préparation
-Découpez chaque tomate au niveau du pédoncule de façon à obtenir un chapeau. Gardez les chapeaux.
Creusez les tomates pour en retirer la pulpe et les graines.
Posez une noisette de beurre au fond de chaque tomate et remettre les chapeaux.
Cuire au four pendant 15 minutes à 180°
Retirez les chapeaux et cassez un œuf à l'intérieur de chaque tomate.
Parsemez de sel, de poivre, de fromage et de persil.
Remettre les chapeaux et laissez cuire encore 10 minutes au four. |
