Quiche aux oignons nouveau
Ingrédients
Pour 5 personnes :
6 oignons nouveau
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
- 200 g de Parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive extra vierge
- sel, poivre noir
Préparation
Préparation de la garniture de votre quiche:
- Éplucher vos oignons et les couper en fines lamelles
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif
- Ajouter les oignons et les laisser fondre et colorer pendant 7 à 8 minutes. Ils doivent être vraiment fondants.
- Battre les neufs et la crème
- Mélanger le tout de manière à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Saler et poivrer à votre convenance.
Cuisson de la quiche:
- Dans le fond de pâte pré cuit, disposer les oignons cuits et saupoudrer de gruyère râpé.
- Recouvrir jusqu’au 2/3 de la hauteur avec le mélange neufs
- Enfourner et cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 200 degrés
