Fenouil au gratin 

Coupez 4 fenouils en quartiers. 

Lavez et retirez les grosses fibres. Hotté les premières feuilles des bulbes de fenouil et coupez-les en lamelles. Puis cuisez-les à la vapeur une dizaine de minutes. Arrosez de 1 verre bouillonnons de légumes, 25 cl. De crème fraîche. Assaisonnez, laissez mijoter, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Disposez-les dans un plat à gratin et couvrez de crème fraîche. Parsemez de Parmesan et chapelure de pain et faites gratiner au four 25 minutes.