Fettunta 1 

Ingrédients 

Pain toscan (sans sel) - vierge froid d'huile d'olive extra-pressé - ail - sel aromatique Poivre du moulin 

Préparation 

Faire revenir sur le grill quelques tranches de pain de coupe d'épaisseur. 

Grattez avec a une gousse d'ail, saupoudré avec huile d'olive vierge, une pincée de sel et de poivre. 

Servir chaud. 

Alternativement, vous pouvez les faire cuire aux four, en changeant là

Préparation comme suie : 

Fettunta 2

Le Pain, impérativement sans sel et si possible rassis, devra être J coupait en tranches pas trop fines. Faites-le griller sur des braises ou le gril du four en le retournant pour qu'il prenne couleur des deux côtés, mais sans noircir.

Frottez-le aussitôt d'ail, mettez-le sur un plat, arrosez généreusement d'huile d'olive et salez. Servez aussitôt.

Les variantes de ce plat sont pratiquement illimitées : certains s'offrent le luxe d'y ajouter des copeaux de truffe ; d'autres, plus modestement, parsèment les tranches de pain de fromage de chèvre, d'autres

Encore les frottes d'une tomate mûre ouverte en deux. Mais si le pain n'est pas bon et, surtout, si l'huile n'est pas une huile vierge obtenue par pression à froid, adieu "fettunta"! 

 

 

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