Moules gratinées 


Ingrédients : 

2 kg de moules, 

200 g de parmesan 

200 g de pain mixé, 

Ail, 

Persil, 

Poivre 

Huile d'olive vierge extra 

Préparation

Laver et gratter soigneusement les moules les ouvrir, vider l'eau, et ne conserver que les moules et une seule coquille par moule.

Hacher l'ail et le persil, mélanger avec le Parmesan et le pain mixé, bien poivrer.

Placer les moules dans un plat à four et recouvrir chacune du mélange au Parmesan.

Verser sur chacune une petite quantité d'huile pour les garder moelleuses. Cuire à four chaud, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.