Courgette farcie

Découpez un "chapeau" sur le haut de chaque courgette.

Évidez la chair en laissant une paroi tout autour.

Émincez l'oignon.

Faites-le blondir dans une poêle avec de l'huile d'olive vierge extra

Ajouter la viande que vous ferez dorer.

Ajoutez les champignons émincés.

Laissez mijotez à feu doux 10 min.

Découpez la chair des courgettes en petits dés.

Faites-les revenir rapidement dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive.

Incorporez les dés de courgettes à la farce.

Préchauffez le four à 180°.

Farcir chaque courgette avec de la farce, en tassant un peu pour remplir.

Déposez du parmesan sur chaque sommet.

Placez les courgettes et les chapeaux dans un plat.

Enfournez 30 min. Le parmesan doit être gratiné.