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Recettes Toscane

 

 


Castagniaccio (gâteau à la farine de châtaigne

 

) pour 6-8 Personnes

500 g de farine de châtaigne


75 g de sucre


cul. À soupe d'huile d'olive


cul. À soupe de pignons


8 cerneaux de noix


cul. À soupe de raisins de Corinthe


1 branche de romarin fraîche


25 g de beurre


1 pincée de sel. 



Préparation


Allumez le four, thermostat 5.


Beurrez un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Cassez-les des cerneaux de noix avec vos doigts.


Mettez la farine dans une terrine, ajoutes-y le sel et le sucre, puis versez l'huile et environ 1.5 dl d'eau.


Étalez la pâte au fond du moule sur une épaisseur de 1 cm. Répartissez dessus la noix, raisins et romarin en l'émiettant.


Glissez le moule au four et laissez cuire 1 h.


Servez chaud ou tiède. 


 

 

  

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

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