Aubergines farcies viande et champignon.

Ingrédients

 

2 belles aubergines

200 g chair à saucisse

4 gros champignons de Paris frais

Coulis de tomate

50 g parmesan haché

Sel, poivre, huile d'olive,

2 gousses d'ail et basilic.

Préparation

Préparez les aubergines d'après la photo. Dans une sauteuse avec 2 cul. D'olive, fait revenir le hachis composé de l'intérieur des aubergines, les champignons de Paris, la chair à saucisse, l'ail pendant 15 m, assaisonnez et ajouter le parmesan râpé. Élimine l'ail. Remplissez les aubergines avec cette farce. Fait cuire à four chaud 200° pendant 35 m. Nappez les aubergines avec un coulis de tomates chaud, décorez avec quelques feuilles de basilic.

 

 

 

 

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