Cannoncini aux amandes 

Pour 4 personnes

• pâte feuilletée 20 canons vide, cuit

• 100 g de chocolat noir

• 5 dl de lait d'amandes

• 20 g de feuilles de gélatine

Préparation

Ramollir la gélatine dans l'eau froide, puis les faire fondre dans deux cuillères à soupe d'eau tiède.

Dans un bol, mélanger la gélatine dans le lait d'amande pressé, en remuant soigneusement afin que vous amalgames à la perfection. Mettre le mélange au réfrigérateur pendant au moins trois heures, en remuant de temps à autre afin d'obtenir une crème épaisse.
Pendant ce temps de réduire les copeaux de chocolat à l'aide d'un couteau et un tiers à crème d'amande ; transférer la crème dans une poche à douille et farci avec les canons.
Disposer peluche cinq canons sur chaque soucoupe et décorez termine avec le reste de copeaux de chocolat noir. Servir.
Toutes les recettes ont servi avec de spâte feuilletée  cioccolato mandorle
Le lait d'amandes peut facilement être accompli même à la maison : pour préparer un l pilé dans un mortier ou passé dans le mélangeur 500 g d'amandes douces pelées, parfois en ajoutant un peu d'eau bouillante jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer pendant 3 heures, puis soigneusement filtré à travers un tissu. Le lait d'amande ainsi obtenue sera stocké dans le réfrigérateur et utilisé dans les 24 heures.

 

 

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