Brochettes Siciliennes
Ingrédients :
400 g de filet de dinde
400 g de filet de poulet
Huile d'olive vierge extra
Herbes d'anis
200 g de poitrine fraîche
2 tomates
1 poivron vert
Sel
Poivre
Préparation
La veille, coupez le filet en gros dés et faites-les mariner dans l'huile d'olive parfumée aux herbes et i verre de 'marsala'. Salez, poivrez.
Préparation des brochettes : coupez la poitrine et le poivron en dés et faites-les blanchir à l'eau bouillante pendant 4 minutes.
Coupez également les tomates en quartiers. Embrochez la viande en alternant avec les quartiers de tomate, les dés de poivron et de poitrine fumée.
Faites griller sur toutes les faces, soit au barbecue, soit au grill, pendant 15 à 20 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
