Recette poisson à la sicilienne

Ingrédients :

400 g de cabillaud

2 citrons
3 tomates sèches

2 c à soupe d'huile d'olive

2 c à

3 tomates sèches

2 brindilles de thym

1 petite courgette

4 oignons nouveaux

Sel,

Poivre

Préparez la marinade. Dans un bol, mélangez le jus d'un itron avec l'huile

d'olive, l'origan et le thym émiettés.

Coupez le poisson en gros dés de 3 cm environ.

Découpez le 2e citron en tranches fines, puis chaque rondelle en quatre.

Lavez la courgette et faites des tranches fines.

Épluchez et coupez chaque oignon en quatre.

Sur 4 brochettes enfilez les cubes de poisson en intercalant le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon. Mettez les brochettes dans un plat et arrosez avec la marinade. Laissez macérer aux frais 30 mn.

Salez et poivrez

Seulement pendant la cuisson.

Seulement pendant la cuisson.

Avant de servir, arrosez avec le restant de la marinade.