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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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1

 

Anchois du couvent

 
Alici des convento

Ingrédients :

1 kg d'anchois frais vidés et sans arête
120 d'olives vertes
100 g de chapelure
25 g pignons de pain
1 jus d'oranges
1 citrons
1 bouquet de persil
Huile d'olive vierge extra

Préparation :

Garnissez un plat à four huilé de rondelles de citrons. Rangez-y les anchois et parsemez d'un hachis préparé avec les olives, les pignons, les câpres et le persil.

Faites une autre couche de rondelles de citron, d'anchois et de hachis. En dernier, saupoudrez de chapelure que vous aurez fait frire à l'huile. Enfournez 5 minutes à four chaud. Ajoutez le jus d'orange et faites cuire encore 30 minutes.

 

 

 

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