Rechercher sur le site

 

 

 

 

 

Acquacotta à l'ombrienne



Pour 4 personnes : 

 800 g de tomates 
 3 oignons 
 1 bouquet de menthe 
 huile d'olive vierge extra 
 100 g de Parmesan 
 4 tranches de pain rassis 
 sel, poivre

Préparation

Ébouillanter les tomates, les égoutter, les peler, les égrener et les couper en filets, les mettre à couvert dans une sauteuse avec 1 verre d'eau, laisser cuire 20 minutes à feu bas. Couper en tranches minces les oignons, les ajouter aux tomates avec 1 poignée de menthe et 1 pincée de sel. Remuer et faire cuire à feu doux pendant 45 minutes. Mélanger souvent et ajouter de temps en temps 1 cuillerée d'eau. La cuisson terminée, on aura obtenu une soupe légère. 
En attendant, ôter la croûte des tranches de pain, les mettre dans les assiettes, les saler et poivrer, les assaisonner d'huile. Verser la soupe très chaude dans les assiettes, parsemer de Parmesan et servir tout de suite. 

 


 

 

 

 

+14
°
C
+17°
+10°
Pérouse
Mardi, 02
Mercredi
+15° +10°
Jeudi
+14° +
Vendredi
+12° +
Samedi
+11° +
Dimanche
+15° +
Lundi
+17° +
Prévisions sur 7 jours

 

Recettes régionale Italienne    

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

Tourisme - Ombrie

Campings Ombrie

Ombrie à voir

Ombrie

Le Infiorate de Spello

Lago Trasimeno

Cascata Delle Marmore (Terni)


 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et Fidélité

italienpasta.com