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Soupe lombarde

1 kg de haricots blancs frais à écosser

Pain de campagne en tranches

3 gousses d'ail

Feuilles de sauge

Poivre en grains

Huile d'olive
vierge extra

L'est les haricots, écossés et lavés, devront cuire à feu bas
  couvert pendant deux heures dans une casserole  froide salée avec l'ail, la sauge, le poivre et deux cuillerées d'eau Faites griller une tranche de pain par convive, couvrez-la gé reusement de haricots et remplissez l'assiette de l'eau de eu
 bouillante.
Un peu de poivre mouline au moment , un filet de huile, vous serez au paradis.
 
Plus q u une soupe à proprement parler, il s'agit d'une manière rapide et géniale de manger les haricots sous forme de soupe.
 Malgré son nom, cette recette est toscane. 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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