Zuccotto à la glace stracciatella 




300 g de gelato stracciatella

250 g de biscuits Savoyard

250 ml de crème fraîche 

100 g de chocolat fondant 

2 c.
a.s. De sucre 

50 ml liqueur de café ou d’amandes 

Poudre de cacao 



Préparation


Faites ramollir la glace.
 Mélangez le café avec la liqueur. Trempez les biscuits dans ce mélange et tapissez en le fond et les parois d’un ravier. Remplissez ce ravier de glace et couvrez-le de biscuits trempés. Faites prendre au congélateur. Battez légèrement la crème avec le sucre. Râpez le chocolat et ajoutez-le a la crème. Démoulez sur un plat de service et saupoudrez de poudre de cacao. Remplissez ce ravier de glace et couvrez-le de biscuits trempés. Faites prendre au congélateur. 

 

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