Vov de la Nonna 

Ingrédients

400g de sucre 

100g de marsala 

100g d'alcool à 90° 

400g de lait 

Une gousse de vanille 

3 jaunes d'œuf 

Préparation

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Retirer la vanille et hors du feu mélanger le lait chaud avec la moitié du sucre. Laisser refroidir complètement. Battre les jaunes d'œuf avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait sucré et bien mélanger. Ajouter le marsala et l'alcool. Vous devez obtenir un mélange homogène. Mettre en bouteille. Toujours remuer avant de le servir. À conserver au frigo et à consommer sans trop tarder : c'est quand même à base d'œuf crû !