Chercher : Recettes italienpasta.com

 

 

 


 

 

 

 

Vitello tonnato Vitel tonné

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

700 g de rôti de veau

2,5 dl de vin blanc

1 oignon

1 carotte

1 feuille de laurier

2 clous de girofle

1 brin de céleri

1 œuf dur

1 tasse de mayonnaise

200 g de thon à l'huile en boite

6 filet anchois

1 cuillère à soupe de câpres

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 dl de bouillon de bœuf

1 bouquet de persil plat

Tomates cerises coupées en 2.

Préparation :

Eplucher la carotte et l'oignon. Planter les clous de girofle dans l'oignon.

Dans une cocotte, mettre la carotte, l'oignon et la branche de céleri. Ajouter la feuille de laurier et verser le vin blanc. Couvrir d'eau et porter ébullition.

Ajouter la pièce de veau et couvrir. Cuire à feu doux pendant 1 heure. Laisser refroidir dans la cocotte.

Pour la sauce, mixée ensemble le thon bien égoutté, les anchois, l'œuf dur, le vinaigre et le bouillon, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Ajouter la mayonnaise et rectifier l'assaisonnement.

Retirer la viande de la cocotte. Trancher tr ès finement et transf érer dans un plat de service. Appareiller des cuill erées de sauce au thon sur la viande.

 

 

Giallo zafferano


 

 

 

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et fidélité

italienpasta.com