Chercher : RecetLIG Chercher : Recettes italienpasta.com

 

 Chercher : Recettes italienpasta.com

 

=

 

 

 

 

Veau aux olives et noix de pin



Ingrédients pour 4 personnes :


800 g rôtis de veau,

2 anchois salés,

80 g d'olives vertes dénoyautées,

50 g de noix de pin,

1 cuillère à câpres salée,

30 g de champignons séchés,

1 tasse de vin blanc sec,

2 gousses d'ail,

30 g de beurre,

5 cuillères à soupe d'huile d'olive,

Sel et poivre

Faire tremper les champignons dans l'eau chaude, puis égoutter, presser et hacher. Mettre dans un plat de cuisson qui contient la mesure du rôti avec du beurre, 3 cuillères à soupe d'huile et une gousse d'ail. Dorer de tous les côtés, versez le vin, laisser évaporer légèrement, le sel, le poivre puis couvrir la casserole et le faire passer dans un four préchauffé à 180° pendant environ 1 heure, mouillant le rôti, le cas échéant, avec de l'eau ou de bouillon chaud. Pendant ce temps, les anchois dessalés, découper les filets et les couper en petits morceaux. Câpres dessalés et hacher. Mettre dans une casserole l'huile restante, l'ail, les anchois, les noix de pin, olive hachées, les câpres, les champignons. Laissez-les cuire à feu doux, en remuant, pendant environ 15 minutes ; éventuellement retirer l'ail, le sel et le poivre. Lorsque le rôti est cuit, retirez-le de la poêle et ajouter le liquide de cuisson des olives frites. Faites cuire pendant 2 minutes puis versez sur la viande coupée en tranches.

 

 

 

...

.........

....


 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne       

     

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 


 

 

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA - HONNEUR ET FIDELITETE

italienpasta.com