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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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La   soupe froide


Ingrédients
gr .   400   pain noir   ( blé )
gr .   300   de sucre   de canne  
dl .   10   vin rouge sec
au goût   de cannelle et de   clou de girofle


Préparation


Faire bouillir le   vin   dans un bol   pendant environ un   quart d'heure ,   ajouter le sucre   et le pain coupé en petits morceaux   et   nettoyé   la plupart des   parties   de la croûte   sèche et dure .   quelques   clous de girofle et   une pincée de cannelle .
C'est   une vieille recette   très   populaire, surtout   dans les   villages de montagne .   Il doit être servi   frais ,   comme   un dessert ,   dans des bols :   excellent comme   collation   rafraîchissante en été .