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Poulet champignons  et Vin rouge




  Ingrédients  :  
1   poulet   ou cuisse de poulet
2 verres de vin   rouge  
250   grammes de champignons  de préférence



Préparation  :  
Diviser   le poulet en morceaux   et les faire revenir   dans le beurre , l'huile   et les saveurs (thym , clou de girofle ,   noix de muscade ) .  
Ajouter le vin   rouge   et   laisser absorber .  
Cuire à feu doux   si nécessaire   et   allongé   avec le bouillon .  
Après 30   minutes, ajouter   les   champignons frais , de préférence   sauvages , sinon   une bonne qualité de   champignons .  
Cuire au four   jusqu'à ce que   la sauce   sur le fond   ne soit pas   très   compacte .