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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Gnocchi à la fontina


pour
4 personnes

Pommes de terre farineuses 1 kg
Environ 200 g de farine
200 g de fontina
60 g de beurre
sel
processus
Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 45 minutes.  Pelez-les , écrasez-les en pommes de terre encore chaudes pilon , recueillir le produit sur ​​la surface de travail et mélanger avec le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange soit lisse et uniforme .  En prenant un peu à un moment formé de longs cylindres de l'épaisseur d'un doigt et coupées en morceaux d'environ 2 cm .  Passez les gnocchi obtenus sur la grille en les pressant doucement avec un doigt .  Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée
les retirer de la palette avec des trous augmente progressivement vers la surface.Graisser un plat allant au four , des couches alternées disposez gnocchi avec du fromage fontina , couper en fines tranches , saupoudrer la couche supérieure avec du beurre.  Cuire au four à 200 ° pendant 10 minutes et laisser gratiner .  Sortez de four et laisser reposer 5 minutes avant de servir .