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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Gnocchi et la fondue

 2 kg de pommes de terre
 300 g de farine de froment
 4 jaunes d'œuf
 muscade
 1 pot de fondue.


Préparation

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée (les pommes de terre recommandée peau rouge parce séchoir). Égoutter et laisser refroidir un peu avant de les éplucher et les passer au moulin à aliments.
Mélangé, les pommes de terre avec 300 g de farine de blé, 4 jaunes d'œuf, noix de muscade râpée et préparer les boulettes que nous allons mettre à bouillir dans l'eau salée.
En fin de cuisson, écumer les boulettes, les égoutter et les placer dans des assiettes creuses sur lequel vous verserez la tuyauterie fondue chaude que vous avez préalablement chauffé séparément.